Vistas cepetis ar āboliem un plūmēm
Kāpēc stundām stāvēt virtuvē pie katliem, ja jums ir cepeškrāsns? Iegādājieties vistas liemeni un cepiet cepeškrāsnī. Virtuvē jūs pavadīsiet ne vairāk kā stundu, bet visa ģimene baudīs garšīgu ēdienu.
SASTĀVDAĻAS
1 vistas liemenis
100 g melno plūmju
400 g ābolu
1 kg kartupeļu
2 sīpoli
1 citrons
2 tējk. medus
40 g augu eļļas
2 g garšvielas “hmeli- suneli”
2 g kurkuma
2 g melnie pipari
2 g sarkanie pipari
20 grami sāls
PAGATAVOŠANA
Nomazgājiet vistu un noslaukiet to ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
Veiciet nelielus iegriezumus uz liemeņa tā, lai tas labāk absorbētu marinādi un izceptos. Ierīvējiet vistu ar sāli no iekšpuses un ārpuses.
Sasmalciniet sīpolus un nolejiet sīpolu sulu. Ar šo sulu aplej vistu un liek ledusskapī uz 1 stundu marinēties.
Tikmēr nomazgājiet ābolus un izmērcējiet plūmes. Āboliem izgrieziet serdi, bet žāvētās plūmes izvēlas bez kauliņiem vai izņem tos. Ābolus aplaista ar citronu sulu, lai tie nebrūnē un tiem būtu izteiktāka garša.
Pēc stundas izņem no ledusskapja vistu un nolej marinādes atlikumus. Sajauc bļodā medu, garšvielas, sāli, piparus, augu eļļu. Pārklāj vistu ar mērci no iekšpuses un ārpuses.
Pārmaiņus piepilda vistu ar žāvētām plūmēm un āboliem. Neizlejiet atlikušo medus mērci, tā būs vēl vajadzīga.
Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Sastipriniet vistas kājas un salieciet vistas spārnus uz iekšpusi, lai tie neapdegtu.
Kartupeļus nomizo un sagriež lielos gabalos. Atlikušo medus mērci ielej kartupeļos un samaisa.
Liek kartupeļus uz cepešpannas, ja ir palikuši āboli, arī tos var pievienot kartupeļiem. Pa virsu liek vistu.
Papildus eļļošana nav nepieciešama. Cepiet vistu 180 grādos 40 minūtes, tad pagrieziet to uz otru pusi un cepiet vēl pusstundu. Vistai vajadzētu būt zeltaini brūnai!
Tieši medus mērce vistai piešķir gardo kraukšķīgumu.
Labu apetīti!
