Vistas filejas šašliks gruzīnu gaumē tavām brīvdienām
Ja vēlies 100% garšīgu un izcili izceptu šašliku, tad noteikti jātrenējas ar vistas gaļu. Pirmkārt, vistas gaļa tiek pagatavota ātrāk un vieglāk, otrkārt, tā ir arī diētiskāka. Un vistas filejas šašliks nebūt nav sauss, ja to pagatavo pareizi.
Protams, vari cept elektriskajā vai gāzes grilā, bet vislabākā garša un aromāts būs, ja gaļu cepsi uz oglēm- īpašā dūmu piedeva nav aizstājama.
SASTĀVDAĻAS
1 kg vistas filejas
2 ēd.k. tomātu pastas
1 ēd.k. cukura
2 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. sojas mērce
1 tējk. bārbeles ogas
1 tējk. malts koriandrs
1 tējk. sumaks
1 tējk. melnie pipari
0,5 l ūdens
sāls pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Sagatavo fileju. Noskalo to, nosusini ar papīra dvieļiem, sagriez vidējos gabaliņos. Filejai parasti nav kaulu, bet labāk uzmanīgi pārbaudīt, jo var gadīties kāds sīkumiņš. Gaļu ievieto ērtā traukā.
Pievieno filejai garšvielas, kā arī cukuru un sāli. Bārbeļogas un ķiplokus vislabāk sasmalcināti ar nazi mazos gabaliņos.
Tad pievieno sojas mērci un tomātu pastu, uzvelc cimdu (vari darboties arī bez tā) un dažas minūtes maisot un garšvielas iespaidi gaļā.
Beigās gaļai pievieno ūdeni. Tam vajadzētu būt dzeramajam ūdenim istabas temperatūrā. Vēlreiz visu samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī, ļauj, lai šašliks iemarinējas.
Kad grils ir sagatavots, marinādi nokāš un gaļu sadur uz iesmiem. Koncentrējies uz sava grila lielumu. Paturi prātā, ka labā karstumā šašliks gatavosies ļoti ātri, tāpēc apgrozi to bieži, lai tas nepiedegtu un nepārkaltu. Gatavs!
Vistas krūtiņas šašliks ir ļoti garšīgs, un to var droši pasniegt pat svētku galdā. Cerams, ka drīz paliks siltāk, ierobežojumi atkāpsies un varēsim visi kopā satikties, lai uzgrilētu garšīgu šašliku!
