Vistu akniņas riekstu un krējuma mērcē
Lai arī sātīgas un vitamīniem bagātas, aknas patīk ne visiem. Smarža ir specifiska, struktūra- cieta, jūtams rūgtums… Taču domas par šo barojošo produktu var krasi mainīties uz labo pusi, ja pagatavosi vistu akniņas skābā krējuma un riekstu mērcē.
SASTĀVDAĻAS
500 g vistu aknas
100 g riekstu
3 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. milti
150 g skābā krējuma
0,5 tējk. karijs
100 g sviesta
1 tējk. garšvielas vistas gaļai
sāls pēc garšas
dilles, pētersīļi
PAGATAVOŠANA
Notīra aknas no plēvēm, apkaisa ar sāli, garšvielām, apviļā miltos.
PADOMS: Lai padarītu aknas maigas, tās, pēc atbrīvošanas no plēvēm, var izmērcēt aukstā pienā, pēc tam sagriezt mazos gabaliņos. Ir vēl viens veids, kā mērcēt aknas, ja nepatīk saldā piena piegarša. Aknas var izmērcēt vienkāršā aukstā ūdenī ar iecienītākajām garšvielām.
Ķiploku nomizo un izspiež caur presi.
Apcep to sviestā. Pēc minūtes pievieno sasmalcinātus riekstus un maisot cep 3-4 minūtes.
Riekstiem pievieno miltus, kas sajaukti ar krējumu.
Pievieno sāli un kariju. Pagaidi, līdz šķidrums uzvārās.
Pēc tam mērcei pievieno aknas, pārklāj ar vāku un sautē 10 minūtes zemā siltumā.
Uzkaisi sagrieztus zaļumus un pasniedz galdā! Labu apetīti!
Pēc pareizās receptes pagatavotas vistu akniņas var kļūt par regulāru viesi uz tava vakariņu galda. pasniedz šo lielisko mērci ar kartupeļiem, dārzeņiem, graudaugiem, makaroniem, salātiem un nepārspējamiem marinētiem sīpoliem.
