Zivs omletē: pagatavošanas noslēpumi
Cepeškrāsnī ceptas zivis – lielisks ēdiens vakariņām vai pusdienām. Zivis saglabā visas labvēlīgās īpašības, paliek sulīgas un garšīgas. Ja cepat zema tauku satura zivis, tad šo ēdienu var saukt par diētisku. Ja kādreiz cepat omleti cepeškrāsnī, jūs droši vien zināt, cik tā ir neticami maiga. Iedomājieties šo divu sastāvdaļu labās garšas kombināciju!
Mēs zinām, kā ātri un garšīgi pagatavot zivi omletē. Ja jūs nekad neesat tādu ēdis, tad noteikti izmēģiniet. Ēdiena tekstūra ir smalka, atgādina suflē, bet ceptā zivs omletē neatstās jūs vienaldzīgu – no šī ēdiena nav iespējams atteikties.
SASTĀVDAĻAS
500 g zivju
25 ml sojas mērces
5 olas
25 ml krējuma
60 g siera
25 g sviesta
pipari pēc garšas
sāls pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tikmēr sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Vislabāk ir ņemt atkaulotas zivju filejas, lai netiktu izšķērdēts laiks asaku izņemšanai.
Uzberiet zivij sāli un piparus, patur to dažas minūtes sojas mērcē.
Iesmērējiet cepšanas paplāti ar sviestu un izkaisiet zivju gabaliņus. Cepiet zivis 15 minūtes.
Kamēr zivis cepas, sarīvējiet cieto sieru uz smalkas rīves, sakuliet olas ar krējumu un sieru, nedaudz sasāliet omleti.
Pārbaudiet, vai zivis nav piecepušās uz paplātes. Ja ir piecepušās, uzmanīgi paceliet gabalus ar lāpstiņu.
Vienmērīgi aplejiet zivis ar omleti.
Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un gatavojiet omleti vēl 10 minūtes, līdz parādījās brūna garoziņa, omlete ir gatava.
IETEIKUMI
Pēc iespējas rūpīgāk samaisiet olas ar pienu vai krējumu, tad tās būs gaisīgas un garšīgas. Pretējā gadījumā tās var izrādīties nevienmērīgas.
Ja vēlaties pagatavot diētisko omleti, pietiek ar to, ka no tās izņemsiet pāris dzeltenumus, bet ne visus: galu galā dzeltenumā ir noderīgas vielas, tāpēc atstājiet vismaz vienu.
Lai omleti padarītu maigu un smaržīgu, izmantojiet sviestu augu eļļas vietā vai samaisiet to proporcijā 1:1.
Jūs varat iemarinēt zivis garšvielās pusstundu pirms gatavošanas, tad tās būs piesātinātas ar garšvielām un vienkārši mutē izkusīs.
Ja parasta omlete kļuvusi garlaicīga, pievienojiet nedaudz zaļumu, cieto sieru vai dārzeņus. Omlete uzmirdzēs jaunās krāsās, bet garša kļūs bagātāka.
Labu apetīti!
