Biezpiena siera kūka bez cepšanas
Senie grieķi un romieši dievināja siera kūkas. Ilgi pirms mūsu ēras šis ēdiens bija īpaši populārs olimpisko sportistu vidū. Protams, kopš tā laika siera kūka ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas, un līdz mūsdienām ir saglabājušās tikai labākās iespējas. Šodien piedāvājam pagatavot siera kūku bez cepšanas ar cepumiem un želatīnu, kas ir ne tikai ātri pagatavojama un labi garšo, bet arī izskatās ļoti apetelīgi. Patiesību sakot, šādu skaistumu ir pat žēl sagriezt, bet viesu iepriecināšanas labad ne to vien var izdarīt.
SASTĀVDAĻAS PAMATNEI
200 g cepumi
100 g sviesta
SASTĀVDAĻAS PILDĪJUMAM
700 g biezpiena (vēlams mājās gatavota)
400 g persiku jogurta
1 ēd.k. cukurs
10 g vaniļas cukura
25 g želatīna
1 persiks
2 paciņas persiku želejas
PAGATAVOŠANA
Cepumus sasmalcini drupatās un sajauc ar istabas temperatūras sviestu (var ieliet pat izkausētu). Iegūto viendabīgo masu iespiež veidnē, kas pārklāta ar pergamentu. Starp citu, ieteicams izvēlēties apaļu formu ar diametru 26 centimetri.
Želatīnu atšķaidi ar vārītu, ūdeni. Ļauj tam atdzist.
Blenderī saputo biezpienu, jogurtu, cukuru un vaniļas cukuru.
Biezpiena masā viegli ielej izšķīdinātu želatīnu un visu atkal saputo.
Liec biezpienu veidnē uz iepriekš sapresētā cepumu slāņa. Tad kūku ievieto ledusskapī uz stundu- ļauj tai atdzist.
1 paciņu želejas atšķaidi 250 ml verdoša ūdens. Tad rīkojies tāpat ar otro iepakojumu un ļauj atdzist.
Tikmēr sagriez persiku šķēlēs, liec tās veidnē uz biezpiena slāņa un ielej nedaudz aukstas želejas, lai pārklātu augļus. Vēlreiz liec kūku ledusskapī, lai sastingst.
Pēc tam atlikušo želeju ielej formā un ļauj nostāvēties pāris stundas, līdz tā ir pilnībā sacietējusi.
Vislabāk ir sākt gatavot šo desertu vakarā, piemēram, tūlīt pēc darba. Tad no rīta siera kūka ir pilnībā sastingusi, to var izņemt no ledusskapja, sagriezt un sākt lutināt visu ģimeni.
Turklāt augļus var izvēlēties pilnīgi jebkurus. Kāds persiku vietā pievieno zemenes vai kivi (paturi prātā, ka skābuma dēļ želatīnu vajadzēs vairāk), bet kāds izkārto pat lielu vīnogu pusītes. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt. Jebkurā gadījumā mājinieki būs priecīgi!
Labu apetīti!
